全粒小麦ときび糖のシンプルなクッキーをひと口食べたら油っぽかったので、成分表示をよく見ると、こめ油が使ってありました。
こめ油は、ぬかを使用しています。
無農薬の良いお米だと、玄米や分搗き米で食べるので、ぬかはほとんど出ません。
ですので、ぬかは農薬を使用したお米が多いのです。
さらに、ぬかは精米後すぐに使用するわけではないので、貯蔵しているうちに酸化が進んでいきます。
農薬が使われ、酸化した古いぬかを絞ったのがこめ油です。
また、ほとんどは有害な溶剤を使って搾油しています。
成分だけを見ると一見良いように思えますが、どのような状況で作られているかという背景も見ていく必要があります。
